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Une réalité en mouvement
Agence
Un projet qui puise ses racines anciennes dans une viticulture traditionnelle qui regarde vers l’avenir et le projette sur les marchés internationaux du vin de qualité. Une vision commune où les nouvelles générations portent un projet viticole axé sur l’innovation et la valorisation des spécificités territoriales.
1970
L'année de la fondation
Un lointain jour de printemps 1970, les membres fondateurs Gaetano Taschetta, Giuseppe Chirco et Ignazio Oliveri aperçurent une colombe blanche se reposer sur le vignoble qu'ils visitaient dans la campagne de Trapani. Un signe prémonitoire d'où vient le nom d'une coopérative, destinée à devenir un modèle pour la viticulture et l'œnologie siciliennes.
1980
Début de la production
Dans la première usine de production, Le Tre Cupole, nichée entre les campagnes de Mazara et Salemi, Colomba Bianca commence à transformer ses propres raisins, en vue de valoriser la matière première, en reconnaissant ainsi le travail effectué dans le vignoble par la petite vignerons locaux.
1990
Premiers projets de production biologique
La demande de vins biologiques augmente parmi un nouveau segment de consommateurs, plus conscients et plus exigeants. Grâce à la précieuse contribution de l'œnologue Carlo Ferracane, Colomba Bianca accompagne les vignerons dans le processus de reconversion de leurs vignobles en agriculture biologique certifiée, pour exprimer le potentiel du territoire également dans ce nouveau segment de marché.
1997
Leonardo Taschetta élu président
L'entreprise change de visage et oriente sa philosophie de production vers des processus de renforcement de la mission de production et de valorisation de la chaîne d'approvisionnement du vin et du territoire. Les bases de ce qui est aujourd'hui Colomba Bianca ont été posées. Le début d'un chemin vertueux qui mènera l'entreprise à devenir l'une des plus grandes coopératives viticoles de Sicile, ainsi que l'un des plus grands producteurs de vin biologique d'Europe.
2000 - 2010
Acquisition de nouvelles usines
Colomba Bianca poursuit son plan de développement, à travers l'acquisition de nouvelles usines de production. Situées à proximité des vignobles, les caves Tre Cupole, Vitese, Val di Mazara, La Vite et Torretta seront bientôt dédiées à des spécialisations de production individuelles. Utilisées pour les processus de vinification et d'élevage, différenciées en fonction des variétés cultivées, ces usines seront, au fil des années, de plus en plus équipées de technologies modernes et de pointe.
2011
Début du projet lié à la production de vins effervescents
Coïncidant avec le début du processus de mise en bouteille des vins tranquilles, Colomba Bianca commence le projet lié au vin mousseux, célébré par la sortie d'une prestigieuse méthode classique. Commence un chemin qui amènera l'entreprise à devenir un point de référence dans le panorama sicilien, grâce à un système de savoir-faire et de technologies de pointe.
2016
Premières bouteilles de vin bio
La naissance de la ligne Vitese, dont le nom provient de la cave du même nom immergée dans la campagne de Vita, marque le début de la production biologique en bouteille. Le premier label produit est Grillo, qui sera suivi d'une riche gamme de vins biologiques composée de cépages autochtones et internationaux.
2017
Le Projet Résilience est né
Colomba Bianca poursuit son travail de valorisation des vignes historiques de la tradition viticole sicilienne. Le projet Resilience est né du concept de « résilience » dans le vignoble. Les autochtones Perricone et Lucido, en particulier, sont les protagonistes d'un projet spécifique de récupération et de protection, au sein de certains vignobles historiques d'âge moyen élevé qui ont réalisé un extraordinaire processus d'adaptation des vignes à l'habitat contextuel correspondant.
2018
Colomba Bianca fête ses quarante ans
Colomba Bianca célèbre le quarantième anniversaire de la production de la cave, à travers deux vins exclusifs et raffinés. Symbole d'un voyage d'amour dans la recherche constante de la plus haute qualité, le Quarantanni Bianco Riserva, avec le Rosso Riserva, reflètent l'engagement et la passion des 2480 vignerons.
2021
Le nouveau siège de direction est né
À Mazara del Vallo, dans la commune de Cartubuleo, est inauguré le nouveau siège institutionnel où, en plus de tous les bureaux de la coopérative, se trouve également un laboratoire d'analyses moderne doté de technologies de pointe: une base de données qui, récolte après récolte, contient une richesse d'informations unique et inestimable, qui permet à l'entreprise d'obtenir des vins de haute qualité.
2022
Le projet Cara Terra est né
Un vin dédié à notre terre, une marque qui raconte l'engagement de Colomba Bianca à produire des vins locaux, élaborés de manière durable et dans le respect de l'environnement. Le vin biologique et certifié VIVA est non filtré et conservé dans sa forme intégrale. L'emballage est conscient et respectueux d'une économie circulaire de recyclage et de réutilisation et vise donc à minimiser l'impact de l'entreprise sur l'environnement.
la carte des vins
Explorez notre sélection
Vitese Grillo
Resilience Nero D'Avola
Lavì Spumante Blanc De Noir
La Nature en Bouteille: Colomba Bianca
L'Art de la Viticulture Bio Sicilienne
Les produits biologiques de Colomba Bianca: l'essence de la nature
Biologique
Respect de la nature, soin et attention envers le consommateur final. Une philosophie de production qui a permis à Colomba Bianca de devenir l'un des plus grands producteurs de vins biologiques d'Europe. Une tendance appelée à s'accentuer dans les années à venir, pour atteindre 50% de la production totale.
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